Пищевые токсикоинфекции — заболевания, возникающие при употреблении пищи, зараженной патогенными или условнопатогенными микробами и их токсинами.
Перечень микробов, способных вызвать пищевые токсикоинфекции, весьма обширен. В него входят салмонеллы, стафилококки, возбудители...
Салмонеллы в большинстве случаев способны поражать многих представителей животного мира, но степень их патогенности далеко не одинакова для разных видов животных й человека. Так, из всей обширной группы салмонелл лишь сравнительно малая часть их обнаруживается у заболевших...